Štěpánská hovězí pečeně

22.04.2020

Suroviny:

Hovězí maso zadní

Cibule

Olej

Sůl

Mletý kmín

Vejce

Hladká mouka

Postup:

Do špalíku masa vyřízneme otvor a vložíme do něj uvařené vejce. Otvor uzavřeme jehlou nebo provázkem. Osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli v pekáčku. Maso osolíme, okmínujeme a orestujeme ze všech stran. Podlijeme horkou vodou a dáme péct do měkka. Maso během pečení otáčíme a podléváme výpekem. Měkké maso vyjmeme a výpek zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě. Dochutíme solí.