Štěpánská hovězí pečeně
22.04.2020
Suroviny:
Hovězí maso zadní
Cibule
Olej
Sůl
Mletý kmín
Vejce
Hladká mouka
Postup:
Do špalíku masa vyřízneme otvor a vložíme do něj uvařené vejce. Otvor uzavřeme jehlou nebo provázkem. Osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli v pekáčku. Maso osolíme, okmínujeme a orestujeme ze všech stran. Podlijeme horkou vodou a dáme péct do měkka. Maso během pečení otáčíme a podléváme výpekem. Měkké maso vyjmeme a výpek zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě. Dochutíme solí.